Parentas Yellow Cattura

Sejak tahun lalu, kami bekerja sama dengan Pak Andi dari Parentas untuk mengolah kebun VSC yang ada disana. Bukan hanya perkara pengelolaan kebun, peremajaan, pemupukan, pemangkasan, namun proses paskapanen pun kami lakukan bersama. Harapannya tentu dengan SDM yang kami miliki dapat memberikan dampak langsung kepada para petani di daerah Parentas melalui literasi pengolahan tanaman kopi.
.
Kami memproses VSC Lot dua varietas dengan paskapanen yang sama yaitu anaerobic washed. Varietas pertama yang kami rilis adalah yellow cattura. Varietas ini adalah yellow cattura pertama yang sudah tumbuh bertahun-tahun disana. Jika diamati, ukuran Parentas Yellow Cattura ini tergolong besar, melebihi ukuran rata-rata. Untungnya peningkatan volume diikuti dengan densitasnya, sehingga masih dapat karakter kopi yang kompleks.
.
Karakternya bold dan sweet dengan tingkat acidity yang rendah. Manis seperti bebuahan kering dan floral seperti black tea.