Robusta Vietnam

Pada penilaian aftertaste, semakin kecil nilainya maka semakin brackish, semakin besar maka semakin savory. Begitu juga mouthfeel, semakin kecil nilainya maka semakin rough dan semakin besar maka semakin smooth. Beberapa istilah diatas jarang kita jumpai pada arabika.
.
Misalnya untuk kopi robusta dari Vietnam ini, kami nilai berdasarkan cupping form untuk robusta. Fragrance ketika dry kami dapati aroma palm sugar dan hazelnut. Ketika sudah diseduh, palm sugar berubah jadi lebih ke molases, fruity seperti stone fruit, low acid, high sweet dan aftertase coklat dengan mouthfeel smooth.
.
Surprisingly, ketika dicampur dengan susu dibuat latte single shot, dominasi rasanya nutty seperti peanut butter, manis dan creamy. Kalian tidak akan menyangka bahwa ini adalah robusta, bukan full arabika. Lebih jauh jika digunakan untuk Vietnam Drip, dengan susu kental manis, paduan manisnya ngeblend dengan baik, jadi kaya rasa dengan aftertaste coklat yang panjang seperti mocca.